Это простое и быстрое в приготовлении блюдо имеет по-настоящему гармоничное сочетание изысканности и полезности.
Кроме того, используемые в блюде соевые ростки богаты разнообразными витаминами и кальцием, а в кунжуте содержатся полноценные жирные кислоты, которые так необходимы для нашего организма.
Для приготовления вам потребуется:
- 525 г морковки
- Зубчик чесночка
- Средняя красная луковичка
- 2 лука-порея
- 145 г сливок
- 265 г соевых ростков
- Стакан овощного бульона
- 4 ст. ложечки подсолнечного масла
- Чайная ложечка картофельного крахмала
- 325 г мороженных мясных тефтелей
- 2 ст. ложечки апельсинового сока
- Столовая ложечка кунжутных семян
- Черный молотый перец и соль
Вначале сразу же почистите морковку и нарежьте её одинаковой соломкой. После этого очистите лучок, разрежьте его на одинаковые половинки и порежьте тоненькими ломтиками. Затем очистите и кубиками порежьте зубчик чесночка, а также почистите порей, хорошенько его вымойте и вместе с зелеными листочками порежьте его тоненькими ломтиками. Теперь вымойте соевые ростки и дайте стечь всей воде. Дальше необходимо смешать картофельный крахмал с двумя столовыми ложечками овощного бульона.
Нагрейте столовую ложечку оливкового масла и обжаривайте на нем мясные тефтельки в течении пятнадцати минуток.
В то же время на другой сковородочке необходимо нагреть оставшееся масло, обжарьте в ней морковку, порей, чесночок и лучок и, обязательно помешивая, обжаривайте ещё несколько минуток на большом огне. После этого влейте оставшейся овощной бульончик, доведите все до момента кипения, накройте крышечкой и потушите все приблизительно шесть минуток на медленном огоньке. Затем выложите ростки в ту же кастрюльку и проварите все ещё три минутки. Теперь в овощи влейте сливки, потом тщательно все перемешайте вместе с маслом из-под тефтелей и вскипятите. В заготовленный салат влейте апельсинового сока, умеренно посолите и поперчите, а потом сверху равномерно распределите готовые тефтели. Перед подачей на стол обязательно посыпьте готовый праздничный салатик обжаренным кунжутом.
Приятного вам аппетита!!!