Это весьма изумительное на вкус блюдо греческой кухни лучше всего готовить на гриле.

Кроме того, во время жарки мяса а гриле весь имеющееся жир не должен капать на раскаленные угли, потому что в поднимающемся от них дыма содержатся элементы, которые могут вызывать раковые заболевания.

На четыре порции шашлычков вам нужно:

  • 825 г говядины, но можете взять и свинину
  • лимон
  • перчик
  • 125 г оливкового масла
  • чайная ложечка сушеной душицы
  • 8 небольших луковиц
  • один зрелый томат
  • один сладкий зеленый перчик

Для приготовления соуса барбекю:

  • салатный огурчик
  • 3 зубчика чесночка
  • 525 г греческого йогурта
  • 4 ст. ложечки оливкового масла
  • 3 ст. ложечки белого винного уксуса
  • 4 веточки укропа
  • перец молотый и соль

Вкуснейшие шашлычки с соусом барбекю

Вымойте тщательно мясо, обсушите его бумажными полотенцами для кухни и нарежьте одинаковыми кубиками с величиной приблизительно в три сантиметра. Выжмите из одного лимончика максимальное количество сока, хорошенько перемешайте его с оливковым маслом, перчиком и душицей. Полейте подготовленное мясо получившимся пикантным маринадом и маринуйте мясо на протяжении трех часов, часто перемешивая между собой все кусочки.

Теперь очистите чесночок и огурчик. Натрите огурчик на крупной кухонной терке и перемешайте его со свежим греческим йогуртом, добавьте к ним пропущенный через кухонный пресс чесночок, оливковое масло, меленько нарубленный укропчик и уксус. Добавьте специи и поставьте соус охлаждаться. Почистите луковички, вымойте томат, нарежьте их на восемь одинаковых частей. Также почистите сладенький перчик и порежьте его достаточно крупными квадратиками. Теперь наколите лучок, томаты, сладенький перчик и маринованное мясо на четыре деревянные или металлически шпажки. Обжаривайте блюдо на разогретом гриле, регулярно переворачивая, на протяжении пятнадцати минуток. Подавайте вместе с охлажденным греческим соусом барбекю. Ещё можно сварить к этому блюду традиционные макаронные изделия в качестве сытного гарнира.

Приятного вам аппетита!!!